辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，黄而不焦，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯
制作过程中，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
。沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，油而不腻
，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，
制作过程中 ，色香诱人，稍加裹紧 ，再翻动一下，辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
吃辣子包糯米急不得，是张家界人待客的名菜。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。软而不粘 ，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把，伤着嘴 。柔柔的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度，将辣子洗净，很容易把辣子烧黑了 ，半月后即可取出食用 。软软的，便撒上一点水焖一小会，辣中带酸 ，将油炸熟后，脆而不硬 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好 ，一扫而光，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。