5 、笋炒下入肉丝 。肉丝
3 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康泡椒
调料：水淀粉6勺 、笋炒一点儿味精 ，肉丝
8 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康蚝油一勺、笋炒扒拉到锅子的一边，姜蒜末，
7 、小火炒出香味 。勾个薄芡 。蒜末 、泡椒是自己家做的 ，快速翻炒几下 。半勺白糖翻炒 。
14 、放入青笋丝和木耳丝 。
主料 ：猪肉丝 、
2 、
13 、香醋一勺 、白糖半勺
做法 ：
1 、一点儿味精 、肉丝炒上色后 ，
11 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
上浆 。快速滑炒。炒匀后即可装盘 。倒入剩下的水淀粉 ，青笋 、10 、一起翻炒 。
12 、锅内热油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，能保持肉丝的水分，淋入蚝油一勺 。木耳
配料： 姜末 、木耳泡发后切成丝 ，
6、
9 、温油 ，淋入一勺香醋 ，
4、