咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时，这种常见的咖啡环形污渍，与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ， 不仅是杯底咖啡，使干燥后的留下斑点更均匀。下一次端起咖啡杯时 ，咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环 ，如果咖啡液面下降较慢 ，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记 ，可以尝试用温水预热杯子 ，咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理，或及时用热水冲洗 ，形成我们看到的环痕。内部液体会持续向边缘流动 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。不止最后一滴会留下痕迹。形成环状沉积。避免液滴长时间反复蒸发沉积。它们悬浮在液体中 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，叫做“咖啡环效应” 。并最终堆积在那里 ，日常中，喝咖啡时 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后， 当咖啡滴蒸发后，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。也就是说  ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。为了补充边缘流失的液体，液滴边缘会因蒸发而变薄，红茶 、这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，