3 、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜如下图所示；
2、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，可以有效去腥；此外 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，
木瓜锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右)，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、