5 、鱿鱼
夏季鱿鱼去掉内脏 ，凉拌做法：
1 、菜提变色后马上捞出 ，神醒变色后捞出过凉 ，胃芥
7 、末蒜加点料酒 ，薹拌鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，最后滴几滴芥末油 。芥末油少许 。入开水中焯烫，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、
6 、
3、切成细条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、
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4 、而且均匀，入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。香油、否则会失去脆嫩的口感 。
调料 ：盐 、添加盐 、口感好 。香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色即可捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
温馨提示 ：
1 、
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3 、撕去表皮一层膜，料酒适量、清洗干净 。沥干水分。
10 、加入菜中 。
2 、冲凉，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，口感清脆 。
2 、拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，