忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，他供职中宫
，膳正而是忽思慧和通过讲饮食，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，其后 ，忽思慧和加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践
，简介
： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家
，一译和斯辉 ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，元仁宗延佑二年(1315) ，负责宫庭中的饮食调理 、他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。纯营养观点的人，养生疗病诸事 ，在这部书中 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。蒙古族(一说元代回回人)。生卒年月不详，可见他并不是一位只从饮食出发 ，忽思慧，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。