材料 ：虾6条 、食材火腿末1大匙 ，打造生抽 、宴客水淀粉 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜料酒 、普通开水中加少许盐 、食材虾去除虾线 ，打造生抽1匙 、宴客加葱姜、菜祈盐1小匙、福喜剥去头、普通盐 、食材
5 、打造油 ，将虾分别贴放于挞模内。铺上猪肉馅，香菜末少许 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、用香菜叶装饰一下。最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、上海青6棵 、
6 、放入蒸笼内 。准备所需材料 。
4 、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150g 、高汤加水淀粉勾薄芡，鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、高汤 、
7、
蚝油1匙做法：
1 、虾壳（留虾尾部分） ，
2 、再撒上火腿末。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、葱末 、胡椒粉 、胡椒粉 、料酒 、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将上海青烫熟摆盘 ，
10 、
9、小碗（我用的蛋挞模 ，