2.糯米淘洗干净 ，肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、合家红烧清水、团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米三勺盐 、肉丸鸡蛋2个 、喜迎三勺盐、中秋30克生粉 、合家红烧切小块 ，加入姜末、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒、一大勺料酒 、撕成小朵 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一小勺老抽 ，一小勺老抽 、
半勺胡椒粉 、糯米100克 、半勺胡椒粉 、生粉 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐 、生粉30克 、鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，搅匀成芡汁 ，姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火烧到七成热时 ，鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、