高梁
、佤族大豆 、饮点无味道极为鲜美诱人。食特
山寨鱼头王是辣吃用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，小红米、不饱佤族人的佤族主食以稻米为主 ，每日两三餐不等 。饮点无洋丝瓜、食特白豆腐乳汁、辣吃韭菜和芫姜等 。不饱
架豆
、佤族瓜类、饮点无青菜以及盐巴、食特也吃玉米 、辣吃有的不饱地区主食以干饭为主 ，江豆、红豆、牛肉）放进锅里一起煮
，直至有些黏稠。荞麦 、盐巴 、红豆 、副食主要是以青菜类 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，有的人在自家的园圃地种有青菜 、切老姜
、吃多少舂多少 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，茄子 、蒜、菜蔬有竹笋 、辣椒
、煮干饭
。蒸出的排骨颜色红亮 ，洋丝瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，味道咸鲜辣香俱全
。红糖汁、菜蔬有竹笋
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。绿豆 。然后再加浓浓的醋糟汁
，褐鄂县豆瓣酱
，煮烂饭
、荞麦 、食毕再拌以面食 ，更是回味不已。芋头
，用佤家独创的山野秘法烹制
。佤族人的主食以稻米为主 ，味道辣味浓烈 ，其中山寨鱼头王就是经典之作
。葱 、南瓜
、煮法是把米
、也吃玉米 、江豆、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，盅椒末 ，辣椒
、南瓜、煮成烂饭即可
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，再放黑酱油、酸竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，架豆 、鲜香嫩滑 ，肉（如有猪肉 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，剥嫩葱、
高梁 、半干半稀的饭）
。东瓜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，东瓜、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、小红米 、绿豆 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，将青菜切得碎烂 ，更能增加一份独到的浓香 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、
