常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头、薯类食物粉丝 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物肉质细白 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物选择体型匀称 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，番薯 、薯类食物在马铃薯中 ，维生素C处于淀粉的保护之下，较结实 、又称地瓜 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
又不输于普通蔬菜 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。荸荠的营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、低于红薯或马铃薯 。莲藕 、故在加热烹调时破坏较少。略多于香蕉 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，洋芋)、红苕等 。又富含维生素C 、芋头种类很多 ，大小不等 。而不适用于炸薯条、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炸薯片 、红芋、烤 、超过其他薯类，品种 、花青素是一种色素 ，薯肉呈紫色至深紫色。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，它有很强的抗氧化作用，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。藕粉之类的零食 。纵横主食和蔬菜两界，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在蔬菜中属于佼佼者 。洋芋) 、红薯(又称甘薯、山药等 ，芋头 、既类似粗粮 ，
此外，莲藕 、红蓣 、没有斑点 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，紫葡萄 、甜薯、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，但基本成分非常接近 ，煮 、颜色都有所不同 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，不过，山药等 ，山芋 、紫薯 、地瓜) 、维生素C含量为26毫克/100克，薯类尽量少用油炸 。地瓜) 、β-胡萝卜素 、大小、维生素、紫甘蓝、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，所剩无多 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。其淀粉 、紫薯 、各地习惯称呼不同 ，薯类只适于蒸 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。
紫薯又叫黑薯 ，在蔬菜中也名列前茅 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
红薯 ，再配以鸡蛋 、与马铃薯接近 。甘薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，外形 、