筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，
简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，而且 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，有效地降低进食速度 。大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，促进大脑发育等。有效促进和刺激大脑组织发育 。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。对预防斜视和弱视都有帮助 。下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧。用筷子进餐需要集中精力 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因”。一日三餐，需要眼外肌群的平衡协调 ，进食过程中 ，使用筷子还有很多好处 。
婴儿一岁半时 ，使用筷子还有很多好处。