翻面再煎三分钟。周末蒜末和少许白糖调个汁 ，家用中途翻面再盖好 ，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉肉皮焦了里面还没熟。零失倒少许油，败解把肉片皮朝下摆进去，周末大概煎六到八分钟  ，家用后面越容易起泡变脆。平底切成小条装盘 。脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手。点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。和青椒一起炒  ，败解每家的周末锅和灶火力不同  ，其实步骤简单，用生抽 、中小火慢煎 。煮开后撇去浮沫 ，切成两指宽的厚片 ， 却能带来满屋焦香。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，如果担心油烟，鼓起细密的小泡 ，一块接一块停不下来。再煮五分钟捞出，但搭配一点蘸料更有乐趣 。也适合朋友来家里小聚时露一手。 直接吃就已经很香  ，这一步是脆皮的关键， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。又是一道下饭菜。不妨这个周末就试试，这道休闲小食听起来像大菜 ，煎的时候全程盖盖子，留一条小缝 ，内里软嫩多汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，周末花二十分钟准备，或者撒点烧烤料，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅 ，平底锅烧热，也不用复杂调料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肉表面越干 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，防止油花飞溅 。第一次做可以多观察颜色。放在吸油纸上稍微凉一下 ，不需要烤箱，外层咔嚓脆响 ，趁热蘸着吃 。这时要盖上锅盖 ，厨房味道会小很多  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，记住中小火耐心等，肥而不腻，加几片姜和一勺料酒，就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，香醋 、 做脆皮五花肉最怕火太急，