4 、香菜
3 、酱拌
5 、牛肉加入生抽、炎夏取切熟食的案板 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。调成小火继续煮20分钟 ，这样油就热得比较充分 。小火慢慢加热至起烟。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
4 、
2 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，大功告成 ，把牛肉捞起切成薄片，并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，放入小锅中 ，香菜末 、如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉 、最好用小火慢慢加热 ，
3 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
2、随着香气四溢 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油 、油不要太满 ，
小贴士 ：
1、没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜切成碎末 ，大火烧开 ，八角1个 、撇干净水面上的浮沫，倒入食用油，拌匀 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，置于炉灶中，要小心防热油溅射 。用大汤勺加热食用油时 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。辣椒油3克 、加入所有配料 ，香葱2根、牛肉最好选择牛腱肉 ，用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧 。香菜3根 、此部位的肉比较脆爽 ，用来凉拌非常好吃 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉记得切横纹 。干红辣椒5个 、
6 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，食用油10克
做法 ：
1 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油 、