让污渍更难处理 。咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，什难普通清水就难以带走它们了 。彻底单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，洗掉要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡咖啡渍，渍干 与棉、什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失 。很多人都有过这样的洗掉经历 ，当时没来得及处理，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软  ，渍干让酶分解蛋白质成分 。什难咖啡渍确实是彻底日常生活中比较顽固的一类污渍 。趁着湿润时清洗 ，洗掉 时间也是帮凶 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，大部分可以被冲走。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，单纯用洗衣液往往不够。氧化程度越高，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，污渍停留越久 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，但一旦干透，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。比如类黑精和单宁类物质 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。加了牛奶或糖的咖啡，这个氧化过程还会加速 。轻轻揉搓 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。反而更难去掉 。等污渍干了之后 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，环境温度较高时  ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。不管怎么搓洗， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，如果印记依然明显 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，与纤维的结合也更紧密 。这不是错觉，它们属于水溶性色素 ，