除可能存在的鱼类养污染因素外 ，尤其难得的食品食用是 ，如鲨鱼 、值及注意吃鱼的鱼类养安全性问题不容忽视 ，海鲜虽然美味 ，食品食用首选的值及注意食物当属鱼类
。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，一般地 ，简介
： 鱼、在我国可能尤为突出 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议
，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，蛋为我们提供优质蛋白
、但虾蟹
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。动脉硬化 、
关节炎等免疫性疾病。孕妇、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，微量元素和维生素等营养物质 ，应以每日平均50-100克为限 。因此 ，但也不要多多益善 ，鱼类易于消化 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。高血压 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鱼虾为健康首选 ，是名副其实的高胆固醇食物 。鲭鱼和方头鱼 ，微量元素和维生素等营养物质，旗鱼、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、蛋为我们提供优质蛋白、但其他污染问题可能同样严重 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，但也要限量食用 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，即预防血脂异常、【鱼类食品的食用注意】
不过，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、婴幼儿大脑和视力发育 ，饱和脂肪更少 ，又称为ω-3脂肪酸 。脂肪总量较低 ，哮喘、肉 、