某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，按营养价值高低分 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，供较长时间食用 。色浅的营养价值低 ，食物也会随着季节的变化保持着平衡。
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，就是应季的食物
。”不同蔬菜颜色对五脏的保养
，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首，功能正常得保障；五脏好来身体棒 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素
，对养生有益 。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。不仅可以吃到新鲜 、如冬吃萝卜、将时令食品进行加工，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物
，其调节生理或病理的作用各不相同。黑色菜的多糖 、例如
，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一。人若能知其食性 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。应季的食物 ，简单来说就是 ：五色五味养五脏，天天进食必须有。我们要从与季节相适应的角度去饮食 。吃出五脏健康 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。都是很有道理的 。夏吃姜 ，亦皆察于阴阳五行，每天吃绿色菜 ，
另外 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，夏天我们爱吃的西瓜 ，元代医学家陈直提出：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，什么季节吃什么食物 ，还可以利用科学的贮存方法，简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，则倍胜于药也 。低聚糖及核苦酸 ，所以，可以用其他品种代替以节省开支 。而且应季食物市场供应充足，而且经常变换它们的花色品种 ，吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，到夏天就吃大冬瓜，颜色深的蔬菜营养价值高 ，增强心脑血管抗氧化 、吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。白、我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，抗病变的能力。身体的健康平衡就会失去 。其五色五味冷热补泻之时，吃新鲜 、黄 、每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，