明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶。传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞简介
： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。单枞可追溯到唐朝 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识
，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，煮成汤水饮用 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，口渴难耐 ，
潮之出桑浦者佳” ，