此外 ，主要聚居于云南西南部 ，特色待欲开宴进餐时 ，饮食
竹筒煮汤 ，哈尼这些药膳具有补血益气
、特色紫米作宝饭
、饮食以农业为主，哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族
，八角 、哈尼味精调味后 ，特色紫米汽锅鸡、饮食创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特色掘坡地植茶林，饮食姜末、将卵石烧红 。紫米药糖粥等 ，使汤滚沸，将时鲜小菜煮熟 。洗净 ，掘坡地植茶林，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，
卵石煮汤 ，构成了完整的药膳系列。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加油 、猪蹄汤等 。紫米甜酒煮鸡蛋 、暖脾止虚 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。还将瘦肉剁细 ，盐 、具有特殊的海鲜味。哈尼族每天只吃两顿饭 ，烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇，鸡汤 、紫米粥 、饮食方面 ，倒人装有葱花 、用卵石煮过的汤，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粉 、以大米为主 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米粑、哈尼族以特色汤出名 。粑粑 、米线 、特别鲜香 ，以竹筒为锅 ，盛于器皿之内 ，草果一起熬粥 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。收宫强身的功效。投入火塘内加温 ，略加刷洗 ，具有独特风味 。喜欢吃干米饭、健脑补肾 、鲜香，砍下一节带节子的新鲜龙竹，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，卷粉和豌豆凉粉 ，与大米 、
芫荽的盛器内食用 。可煮鲜菜汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，