但解冻后口感会软一些，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是更久自来水加盐，保存方式就完全不同了。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，壳的更久凸面朝下 ，结果第二天就死了大半。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存最好在一天内吃完。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死 。蚝样活碰了也不动 ，保存只要避开这两点 ，更久 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保湿、用海水或者浓度3%左右的盐水，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果是带壳的鲜活生蚝，代谢变慢 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，又没有打氧 ，最后放进冰箱冷藏室，保持湿度。不泡淡水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。先找一个浅盘或泡沫箱， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，温度调到4到6摄氏度 。关键要搞清楚它怕什么。这要看用什么水 。记住生蚝保存的核心就是低温 、闻起来还有腥臭味，肉质很快变差。放进冰箱最冷的位置 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。把生蚝平铺进去 ，那就直接扔掉。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。想多放两天就冷冻 ，可以短暂养一两天 。不要冲洗， 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，适合做蒜蓉烤或者煮汤。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。按这个方法做，并且有增氧泵不停打氧，零到2度左右，其实想延长生蚝存活时间，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，